↑ Iklan, Promosi dan peraduan dipaparkan diatas


.

Monday, October 11, 2010

Gumpaste

....


Gumpaste dan Fondant, kelihatan sama namun mempunyai fungsi yang berbeza, secara ringkasnya, Fondant di gunakan untuk membalut badan kek dan Gumpaste untuk membentuk bunga dan figurine yang biasanya  di guna untuk hiasan pada kek dan kek cawan.



Gumpaste juga di kenali sebagai sugar paste, pastillage atau candy clay yang digunakan untuk dijadikan pelbagai hiasan menarik seperti bunga, daun, riben, bows dan bermacam lagi  boleh di buat mengikut kreativiti dan imaginasi.  Info from Baking911.com

Asas Gumpaste hampir sama dengan Fondant iaitu dari campuran gula ising, gelatin, glycerin, air dan liquid glucose dan bahan utama yang menjadikannya sedikit berbeza dari fondant adalah kandungan gum paste (gum tragacanth,cmc,gum-Tex).  Gumpaste  lebih versatile, senang di bentuk, tahan lama dan lebih kuat dari Fondant.  Doh gumpaste boleh dicanai nipis, diwarnakan, dan boleh di bentuk figurines seperti patung, pokok dan binatang.  

Gumpaste cepat mengering dan mengeras apabila terdedah pada udara, perlu di tutup dengan bekas setiap kali berkerja denganya.  Untuk mengelak gumpaste dari melekit, tabur papan pencanai dan pengelek dengan gula icing atau sedikit tepung jagung apabila mencanai.  Bunga atau hiasan lain boleh di buat lebih awal dan di simpan di dalam bekas kedap udara di tempat yang gelap dan sejuk tetapi jangan di simpan di dalam peti sejuk. Simpan Gumpaste dengan membungkusnya dengan plastik wrap dan letak di dalam bekas kedap udara.  Gumpaste tahan lebih dari 2 minggu dan apabila hendak menggunakannya uli semula dengan tangan hingga lembut.


Ini pula komen dari Mycuppycupcake,  cake designer yang  berpegalaman luas dalam bidang hiasan dan rekabentuk keknya yang unik dan menarik ...

"gumpaste & sugarpaste lain. sugarpaste jg dikenali sebagai fondant. lain negara,lain nama panggilannya. kalau di malaysia, kita panggil fondant. gumpaste blh dikenali sebagai pastillage. "
Related :

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

13 Telah Berkata :

hijriah said...

salam kak wan,

mintak izin tempek kat blog utk reference masa depan boleh?

info yg sangat2 berguna...
^_^

MyCuppyCupCake said...

salam,
maaf tp sy nk berkongsi sikit, gumpaste & sugarpaste lain. sugarpaste jg dikenali sebagai fondnt. lain negara,lain nama panggilannya. kalau di malaysia, kita panggil fondant. gumpaste blh dikenali sebagai pastillage.

maaf kalau sy mencelah di blog puan.

Citarasawan said...

Hijriah@oh boleh... utk info lbih njut leh dpti di baking911.com ;)

Citarasawan said...

Mycuppycupcake@Owh yer ker.. ref ini dri baking911, bgaimana pun tima kasih krn info yg berguna ini.. kakwan akn ltkkan komen ini sbgai rujukan :)

rosni ahmad said...

t/kasih kak wan.saya cuma peminat senyap.w/bagaimanapun resipi2 kak wan tlh saya cuba dan berjaya.alhamdullilah kerna x lokek ilmu.semoga diberkati slalu

Citarasawan said...

Rosni@t.kasih kembali, jika sudi cubala lagi ;)

Shapura said...

Salam. K wan, raya lepas saya penuhi balang kueh dengan resipi biskut kak wan. Semua sedap dan tetamu kata sedap sangat. Terima kasih kerana terlalu baik hati memberi resipi dengan ikhlas dengan tunjuk ajar. Semoga Allah menambah rezeki melimpah ruah pada kak wan. Terima kasih.

Citarasawan said...

Shapura@tima kasih dan Alhamdullilah diatas doa yg diberikan ... :)

Anonymous said...

ade x cara2 nak buat gumpaste n royal icing (resipi)

puffyfluffy cake said...

ohh...tq gud info la....emmm suka sangat tq ya kak...

Shapura said...

Salam. K wan, raya lepas saya penuhi balang kueh dengan resipi biskut kak wan. Semua sedap dan tetamu kata sedap sangat. Terima kasih kerana terlalu baik hati memberi resipi dengan ikhlas dengan tunjuk ajar. Semoga Allah menambah rezeki melimpah ruah pada kak wan. Terima kasih.

rosni ahmad said...

t/kasih kak wan.saya cuma peminat senyap.w/bagaimanapun resipi2 kak wan tlh saya cuba dan berjaya.alhamdullilah kerna x lokek ilmu.semoga diberkati slalu

MyCuppyCupCake said...

salam,
maaf tp sy nk berkongsi sikit, gumpaste & sugarpaste lain. sugarpaste jg dikenali sebagai fondnt. lain negara,lain nama panggilannya. kalau di malaysia, kita panggil fondant. gumpaste blh dikenali sebagai pastillage.

maaf kalau sy mencelah di blog puan.

Post a Comment

---------------------
Komen ↓

###

Mereka juga handal! xD

My Cyber Friends

Busan? xD

Pss.. Busan? xD

Bosan tak? jom main NyanNyan game ,klik
Play!

DISLAIMER

Ehem ehem..DISCLAIMER

Sebarang penyalinan semula kedalam blog adalah dibenarkan dengan keizinan dan perlu menyatakan sumber yang diambil sebagai tanda penghargaan. Sebarang penerbitan secara bercetak untuk tujuan komersial adalah tidak dibenarkan melainkan mendapat kebenaran dari penulis.


Segala gambar dan teks yang ada didalam blog ini hasil daripada penulis blog citarasawan(kakwan) kecuali disertakan sumber yang diambil.


HakCipta Terpelihara




©Awesome'kan blog Bisnes anda di :

  ©Tempah blog bisnes anda di : .

^ Naik Atas