Blog Citarasa wan

Cinnamon Sugar Pull Apart Bread

2012-02-13T20:19:00.000-08:00

Cinnamon Sugar Pull Apart Bread,, haa dah cuba ker roti ni.. sedap tau .. sebenarnya roti K1 ni terhangus atasnya,, masa bakar 35 minit pertama tu egatkan dah masak rupanya masih mental lagi kat dalam,, jadi K1 tambah masa bakar 20 minit lagi,, walawei terhangus laa pulak daaa tapi rasanya tetap sedapp :D

K1 ni memadai je ubah langkah resipi dari Joythebaker ni hee hee..nak ikut step yang ori boleh rujuk ke web tu yaa..

Resipi : Cinnamon Sugar Pull Apart Bread

Tempahan Biskut Tart Nenas Buah Hantaran

2012-02-10T01:42:00.000-08:00

Tempahan Biskut Tart Nenas Buah Hantaran,, Thanks Tqa n Selamat ke Jinjang Pelamin ..

Jambu Air

Orange

Strawberry

Apple Hijau atau merah

Nenas dan Durian

Manggis

When cookies meets jellies... serupa tapi tak sama ... Fruit Jelly

Pelbagai bentuk buah-buahan dan sayuran yang comel sebagai pemanis hantaran,,
pilihlah buah dan sayuran kegemaran. dari tart atau jelly. .. :D

Buat roti dengan ukiran kreatif bentuk Panda

2012-02-09T04:18:00.000-08:00

Roti panda? yeke? hehe.. ni email kiriman anak kakwan, hiss macam-mcam .. hehe, tapi rasa cam nak cuba pun ada ngeeee~

"kreatif kan? hehe selain gambar panda agak-agak kita boleh buat apa lagi dengan acuan roti ni? hehehe"

Biskut Florentine / Florentine Cookies

2012-02-08T23:26:00.000-08:00

Biskut Florentine / Florentine Cookies,, tidak seperti kukis biasa,, biskut florentine kaya rasa buah-buahan kering, kekacang dan madu seakan mengunyah candy rasanya..

Memang cocok sekali di nikmati dengan secawan teh hijau (tanpa gula) ...

Resipi : Biskut Florentine / Florentine Cookies

Heart Shape Tuna Bun

2012-02-07T20:49:00.000-08:00

Heart Shape Tuna Bun,, bila Ros@Sinaranmenu (ari ni masak tea biscuit bentuk hati gak ahaks!) syorkan tuna roll terus K1 teringat nak buat bun tuna bentuk hati,, sebab garlic roll dah buat jadi cari lain idea untuk bun tuna ni..

Camner ? sweet tak tuna bun ni,, nanti boleh laa cuba buat untuk anak-anak dan suami,, Okei Bake with Love yaa :D

Resipi : Heart Shape Tuna Bun

Kek Kukus Coklat Mocha Putih Telur

2012-02-05T06:16:00.000-08:00

Kek Kukus Coklat Mocha Putih Telur,, bila buat kek lapis,, banyak lah lebihan putih telur sampai tak tau nak di buat apa,, kalau lama sangat terpaksa juga di buang...

Untuk penyelesaian hari ni,, K1 gunakan lebihan putih telur untuk membuat kek kukus yang enak ini.. selain dari rasa lemak santan, rasa coklat dan mocha menambahkan lagi keenakannya ..

Bila buat kek lapis tu, simpan putih telurnya dan ingatkan kek yang sedap ni yerr : D

Resipi : Kek Kukus Coklat Mocca Putih Telur

Tempahan Kek Lapis Hantaran

2012-02-04T21:31:00.000-08:00

Tempahan Kek Lapis Oren, Evergreen Pandan

TQVM Yam,, murah hati betul Yam ni.. selalu order untuk makan2 dan pemberian kepada saudara mara dan kenalannya...

Tempahan Kuih Muih Tradisional

2012-02-04T21:29:00.000-08:00

Tempahan Kuih Muih Tradisional, Kuih Serikaya Koko, Talam Suji dan Kek Kukus Putih Telur

TQVM Rohayah...

Kek Lapis Evergreen (versi bakar)

2012-02-04T16:07:00.000-08:00

Kek Lapis Evergreen (versi bakar),, resipi dari dapur Dayang Jack@Dapurkusayang yang terkenal dengan kek lapis serawak yang beraneka jenis,, rambang mata jugalah K1 bila masuk dapur DJ,, rasa macam nak cuba semuanya .. :D Thanks DJ..

Tempahan dari Yam,, sorilaa tak dapat potong,,kalau nak tenguk potongan yang cantik singgahlah ke dapurkusayang DJ yer,, cantik-cantik kek lapisnya... Macehhh Yam..

Resipi : Kek Lapis Evergreen

Garlic Roll

2012-02-04T01:02:00.000-08:00

Garlic Roll,, tak cukup dengan garlic bun K1 sambung hari ni dengan garlic roll pula ...

Garlic spread untuk bun dan roll sama, jadi K1 buat extra untuk garlic roll ni,, memang dah plan nak buat lagi dan lagi sedap betuiii :D

rugi kalau tak cuba garlic roll dari Puan Suhaina yang best sangat ni :D :D :D Tenkiu soo muchhh.... :D

Resipi : Garlic Roll

Garlic Buns

2012-02-03T16:06:00.000-08:00

Garlic Buns,, enak sungguh bun bawang putih ni.. nasib baik sempat makan satu yang 5 lagi tu anak K1 yang abiskan.. sedap katanya ... esok balik sekolah umi buat lagi tau .. hiss budak ni ,,, o_o'

Resipi : Garlic Buns

Pulut Lepa Kelantan

2012-02-01T17:39:00.000-08:00

Pulut Lepa Kelantan,, atau pulut panggang,, tiada aroma bunga cengkih dan halba seperti pulut bakar .. dalamnya di isi serunding daging, ayam atau ikan ..

Agak berbeza dengan pulut panggang Trengganu tanpa gula dan berisi inti serunding ikan, kelapa atau udang,, jika tak suka manis ketepikan saja gula tuu.. urmmm kerana yang manis tu semestinya kuih muih Kelantan ,, :D

Resipi : Pulut Lepa Kelantan

Zuppa Chicken Cream Soup

2012-01-31T17:24:00.000-08:00

Zuppa Chicken Cream Soup,, sup zuppa dari Italy sememangnya best ... sup ayam berkrim dengan atasnya pastry puff yang ranggup ..

Zuppa sup memang senang di sediakan,, biasanya di hidang di hotel atau restaurant dan harganya juga agak mahal untuk semangkuk sup yang kecil.. Apakata membuatnya sendiri di rumah !

Resipi : Zuppa Chicken Cream Soup

Pulut Bakar Kelantan

2012-01-31T05:26:00.000-08:00

Pulut Bakar Kelantan,, agak lama tak buat pulut bakar ni.. lain sekit dari versi Trengganu ,,, rasanya lemak manis dengan aroma bunga cengkih dan halba ...

Semerbak baunya bila di bakar di atas bara api .. sebelumnya bakar menggunakan oven tapi rasa tak puas hati pula ,,, seperti hilang keasliannya ..

K1 bakar guna bara api ... hu huu huu mata pedih masuk asap,, dapat makan yang ori memang berbaloi :D

Resipi : Pulut Bakar Kelantan

Kuih Kaswi

2012-01-29T16:35:00.000-08:00

Kuih Kaswi,,, wat sarapan pagi ni,, bercadang nak buat roti untuk sarapan,, mata pula mengantuk.. sambung esok...

Resipi : Kuih Kaswi

Tempahan Kuih Muih Tradisional

2012-01-28T18:14:00.000-08:00

Tempahan Kuih Muih Tradisional, Koleh Kacang, Kuih Lapis, Brownis dan Kuih Kaswi untuk Aqiqah anak, Thanks Salima..

Tempahan Kuih Muih Tradisional

2012-01-28T18:10:00.000-08:00

Tempahan Kuih Muih Tradisional, Koleh Kacang, Thanks Liza ...

Puff Bakul Buah / Basket Fruits Puff

2012-01-27T10:09:00.000-08:00

Puff Bakul Buah / Basket Fruits Puff,, buah tangan Azam untuk his future MIL.. Thanks Azam..

Segaja K1 buat lebih sekit sebab tak leh tahan nak makan,, kulit puff yang lembut dengan krim kastard yang enak berkrim dan aneka rasa buah-buahan segar ,, strawberry, kiwi, anggur atau apa saja buah pilihan.. Walaaaa gabungan yang cukup Ummhhh.. muahh ..... ! :D

Adunan choux pastry ini boleh di buat bermacam cara,, jika sudah biasa dengan cream puff bulat cubalah pula dengan bentuk bakul atau Swan cream puff yang pernah K1 buat dulu.. selain nampak cantik sudah tentu ia memang enak di makan ! :D

Resipi : Puff Bakul Buah / Basket Fruits Puff

Tempahan Agar-agar Hantaran - Bakul Oren

2012-01-26T17:35:00.000-08:00

Tempahan Agar-agar Hantaran - Bakul Oren,

Agar-agar oren segar di isi di dalam buah bakul oren ..

Thanks Ujirah

Resipi : Agar-agar Bakul Oren

Chocolate Almond Cupcake

2012-01-25T17:57:00.000-08:00

Chocolate Almond Cupcake,, permintaan anak-anak yang asyik nak kek yang bercoklat jadi tambahkan sedikit serbuk badam bersama coklat masakan cincang .. sekejap saja dah habis,,, K1 pun tak sempat nak merasa ...

Resipi : Chocolate Almond Cupcake

Chinese Rojak

2012-01-24T05:37:00.000-08:00

Chinese Rojak,, isshh namapun rojak tentulah ada macam-macam gandingan rasa,,, masam, manis, masin, pedas dan chinese rojak ini pula ada tambahan keistimewaannya ..

selain dari buah dan sayur yang di campur, ada juga tahu pok dan cakue yang di bakar ranggup,, di nikmati pula dengan sos kacang pekat manis dan pedas... Walaaa weiii ... ;D

Resipi : Chinese Rojak

Cakue / Chinese Cruller / You Tiao

2012-01-23T17:51:00.000-08:00

Cakue / Chinese Cruller / You Tiao,, ini beberapa panggilan untuk kuih (dalam kategori roti goreng), tapi setahu K1 cakue ada 2 jenis satu menggunakan yis (lebih kepada roti goreng) dan satu lagi menggunakan serbuk ammonia, pengembang kuih seperti soda bikabonat.

Penggunaan ammonia karbonat dalam resipi (bukan zinc ammonia yeaa..) jarang di gunakan kerana mempunyai bau yang kuat, tetapi bau ini akan hilang bila terkena panas. Memberi tekstur garing, liat dan ranggup pada cakue juga tidak cepat lembut seperti cakue yang menggunakan yis.. resipi ni sesuai untuk hidangan chinese rojak ranggup di bakar garing :D

Resipi : Cakue / Chinese Cruller / You Tiao

Roti Goreng Sambal

2012-01-22T06:17:00.000-08:00

Roti Goreng Sambal , memang kesukaan anak-anak K1, dah beberapa kali mundar-mandir kat dapur tunggu roti ni masak..

dah siap ker Umi ? belum lagi... tunggu laa roti naik dulu... ermm lambatnyerrr..

Okei dah siap,, apa nama roti ni mi ? dan K1 pun jawab, kalu roti kosong, namanya roti goreng, kalu letak sambal saja,, namanya roti goreng sambal tapi kalau letak sambal, timun, salad dan tomato jadinya Burger Malaysia hik hik ... :D rupanya budak2 ni tau makan saja tapi tak tau nama ..

Resipi : Roti Goreng Sambal

Tempahan Mini Fruit Jelly Hantaran

2012-01-20T02:16:00.000-08:00

Tempahan Mini Fruit Jelly Hantaran

Sebagai pemanis hantaran,,

Bentuk buah-buahan dan sayuran ..

Nak oder tuk makan-makan biasa pun boleh.. Thanks Ayu... :)

Roti Goreng Lilit / Pintal

2012-01-19T15:17:00.000-08:00

Roti Goreng Lilit / Pintal, roti goreng juga boleh digayakan seperti roti yang di bakar,, di lilit pada sosej atau di bentuk kaiser atau rosette ..

teman secawan teh di waktu petang ... :D

Resipi : Roti Goreng Lilit / Pintal

Jenis-jenis Ragi atau Yis (Yeast)

2012-01-16T18:52:00.000-08:00

Image : the-malaysia projectblogspot.com

Apakah perbezaan Ragi, Yis (Yeast) atau "Ibu Roti"

Sama,, dengan sebutan yang berbeza. Fungsinya sebagai agen penaik atau fermentasi (penapai), penggunaannya tidak terhad dalam membuat roti, donat atau pau sahaja tetapi digunakan juga dalam membuat kuih muih seperti apam, dadar, tapai dan juga arak.

Ragi adalah micro-organisme, yang aktif dengan adanya gula dan air tetapi boleh mati jika di dalam suhu yang ekstrim seperti sangat panas atau sejuk. Kebanyakkan resipi-resipi dari negara beriklim sejuk, ragi di aktifkan dengan menggunakan air suam tetapi bagi cuaca di negara kita menggunakan air biasa tidak menjadi masalah untuk ragi menjadi aktif.

Jangan mencampurkan garam dan ragi bersama, garam akan membantut keaktifan dan mematikan ragi, garam di masukkan setelah ragi di adun dengan bahan-bahan lain, begitu juga dengan mentega yang bergaram.

Untuk mengetahuai ragi masih berfungsi atau tidak, lakukan ujian dengan memasukkan sedikit ragi ke dalam air suam, jika ia tidak berbuih selama 5 minit kemudian, boleh di katakan ragi itu telah mati dan tidak boleh digunakan lagi.

Jenis-jenis Ragi

Umumnya ada 2 jenis ragi di pasaran iaitu ragi kering (instant yeast) dan ragi basah (compressed yeast).

the malaysia project.blogspot.com

www.abmauri.com.my

fermipan

1. Ragi Kering / Yis Segera (Instant Yeast)

Ragi kering ada 2 jenis, satu berbentuk butiran(granules) dan satu lagi dalam bentuk serbuk(powder). Ragi berbentuk butiran biasanya di larutkan dulu dengan air suam dan gula sehingga berlakunya proses fermentasi sebelum di gaul bersama tepung. Manakala yis bebentuk serbuk boleh dicampur terus ke dalam tepung bersama bahan-bahan lain. Perhatikan cara membancuh doh dalam resipi menjadi berbeza kerana cara penggunaannya.

Jangka Hayat : Tahan lama (tiada tempoh tertentu)

tetapi tidak boleh di gunakan lagi jika ia tidak aktif (mati)" dan tidak dapat mengembangkan doh.

Jenama di pasaran Malaysia : Mauri-pan, Saf-instant (Levure Seche), Fermipan
Cara Penyimpanan : Di tempat dingin seperti dalam kabinet, pastikan bungkusan yang telah di buka di tutup dengan baik.

www.anchor.co

2. Ragi Basah (Compresed Yeast)

Ragi basah biasanya di pack seperti mentega, tidak begitu popular kerana hayatnya yang pendek dan mudah rosak dalam cuaca seperti di Malaysia tetapi sering di gunakan di negara yang bercuaca sejuk. Perlu di simpan di dalam peti sejuk, mempunyai bau yang kuat dan tidak menyenangkan.

Ragi basah perlu di naikkan dahulu sehingga berbuih dengan membancuhnya dengan air atau susu suam dan gula sebelum di campur dengan tepung dan bahan-bahan lain.

Jenama di pasaran : Anchor
Cara Penyimpanan : Simpan di dalam peti sejuk

3. Ragi Tempatan / Ragi Tapai

Ragi tapai berbentuk bulat pipih, sering digunakan dalam membuat tapai ubi, nasi atau pulut. Bagaimanapun ragi ini tidak sesuai dalam adunan roti kerana ia lebih kepada penapaian dan bukan untuk proses pengembangan roti. Ragi ini dibuat dari tepung beras yang dibancuh dengan air kemudian disimpan dalam tempat yang gelap dan dingin selama beberapa hari hingga terjadi proses fermentasi (penapaian). Setelah tumbuh cendawan putih halus, ragi ini akan di jemur semula hingga benar-benar kering. Ragi ini boleh di dapati di pasar-pasar tempatan.

Jika Puan/Tuan mempunyai cara-cara membuat ragi atau informasi lain bolehlah berkongsi di sini :) Terima Kasih.

Soalan : Bolehkah saya mengantikan yis dengan mauripan ?
sebenarnya mauripan adalah jenama untuk yis segera(instant yeast). lain lain brand yis segera, saf-instant, fermipan, Red Star atau Fleishmann's.

Author : Kakwan

Donat Kentang

2012-01-15T19:13:00.000-08:00

Donat Kentang,, mulanya ingat nak ikut resipi donat kentang dari Fatmah Bahalwan chef dari Indonesia yang femes tu,, tapi terbantut pula niat K1 bila telur ada 2 biji aje.. resipi tu guna 4 kuning telur ..

Yang biasa, plain.. salut gula atau letak filing kat dalamnya pun sedap juga.. :D

Jadi K1 terpaksalah fikirkan resipi yang lain .. lain kali saja cuba insyaAllah ..

Resipi : Donat Kentang

Lemon Cheese Tart

2012-01-12T16:00:00.000-08:00

Lemon Cheese Tart,, wahhh beribu-ribu lemon!! rasanya yang ini lebih Umm" dengan kesegaran buah lemon sebenar bersama krim keju yang lemak berkrimmm.. :D am i too much ? hee hee ...

Buat selera K1 tak terkawal sekejap,, first time buat .. itupun kerana Elly yang order katanya dah selalu makan filing yang manis seperti blueberry dan strawberry jadi kena bertukar rasa pula.. ermm betul juga katanya tu.. :D

Luckily K1 pun dapat merasa sama.. sebelum ni K1 tak terfikir pula nak buat, lain kali nak buat untuk makan sendiri pula,, tadi dapat merasa 3 biji jer hu huu.. :) Thanks Elly ..

Resipi : Lemon Cheese Tart

Lemon Meringue Tart

2012-01-12T02:11:00.000-08:00

Lemon Meringue Tart, lebih kurang sama dengan lemon tart atau lemon pai istimewanya ia disertakan dengan topping meringue yang manis berkrim sebagai pelengkapnya ...

Imbangan rasa masam manis dadih lemon, pastri manis yang ranggup dan rasa manis meringue yang berkrim di atasnya.. walawei tentu ada yang setuju kesegaran rasanya seperti beribu-ribu lemon ;)

Resipi : Lemon Meringue Tart

Puding Coklat / Chocolate Pudding

2012-01-11T17:04:00.000-08:00

Puding Coklat, dessert bercoklat dan yummy ! boleh di hidang bersama sos coklat jika ingin rasa yang lebih choclati !!

hmm.. tanpa sos coklat juga enakk :D

Resipi : Puding Coklat / Chocolate Pudding

Senarai Kedai Bahan Bekalan Bakery, Peralatan dan Utensil Malaysia

2012-01-10T17:56:00.000-08:00

Image Pantry Magic.com

Ramai yang bertanya di mana hendak mencari bahan-bahan dan peralatan bakery, buku masakan, container, tempat mengikut kelas masakan dan lain-lain.

Image from Google

Di bawah ini senarai kedai-kedai bekalan bakery yang biasa K1 kunjungi, jika berada di luar KL puan boleh mendapat informasi dari Teratak Dhia atau di Internet.

Senarai nama-nama kedai bekalan bakery (sekitar lembah klang) ini K1 ambil dari elyza brownies.com

minta izin yaa Eliza dan Dhia, K1 kongsikan di sini sebagai perkongsian maklumat.

K1 syorkan supaya mendapatkan bahan-bahan di kedai-kedai bekalan bakery kerana :-

1. Pilihannya pelbagai
2. Harganya jauh lebih murah
3. Stok sentiasa ada
4. Boleh mendapat khidmat nasihat dan informasi jurujual mengenai bahan dan perkhidmatan
5. Setengah kedai menawarkan khidmat jualan secara online
6. Boleh mendapat peralatan bakery yang di import dari luar negeri
7. Kedai Bekalan Bakery juga menganjurkan kelas-kelas masakan yang boleh anda ikuti dengan yuran yang rendah.
8. Buku-buku resipi dan masakan juga boleh di dapati
9. Info mengenai bahan dan produk terkini

SUPPLIER BAHAN DAN PERALATAN BAKERY

Harvest Bakery Ingredients Sdn. Bhd.

Lot 23, Jalan U5/15

Section U5, 40150 Shah Alam

Selangor Dahrul Ehsan, Malaysia

Tel : (603)7846 5611

Fax : (603)7846 5496

E-mail : hbisb@streamyx.com

Bake With Yen (KL) Sdn Bhd
No. 30 & 32, Persiaran Puteri Satu
Bandar Puteri, 47100 Puchong,
Selangor Darul Ehsan
(Opposite GIANT Hypermarket, Bandar Puteri)
Tel: 03 - 8060 1828
Fax: 03 - 8061 0828

Outlets

Petaling Jaya
6, Jalan SS 24 / 13
47301 Petaling Jaya
Tel: 03 – 7804 9361

Chow Kit - Jalan Raja Laut
29 & 33, Lorong Haji Taib Satu
50350 Kuala Lumpur
Tel: 03 - 2692 7623
Fax: 03 - 2694 5668

	HQ 52, Jalan Rugbi 13/30 Seksyen 13 , 40100 Shah Alam, Selangor Tel:03-5511 0688 Fax:03-5511 0689
	Shah Alam 56-58, Jalan Rugbi 13/30 Seksyen 13, 40100 Shah Alam, Selangor Tel:03-5511 0688 Fax:03-5511 0689
	Melawati 214, Jalan Negara 2 Taman Melawati, 53300 Kuala Lumpur Tel/Fax:03- 4106 0688
	Kajang 3A, Jalan Jelok 6 Metro Point 43000 Kajang, Selangor Tel/Fax : 603-8736 5688
	Permata 2724, Jalan Permata 4 Taman Permata, 53300 Ampang, Selangor Tel/Fax:03-4106 0488
	Kuching 161A, Jalan Satok 93400 Kuching, Sarawak Tel/Fax : 6082 – 253 685
	Klang 27, Lorong Batu Nilam 21 C Bandar Bukit Tinggi 41200 Klang, Selangor Tel / Fax : 03-33240288
	Kota Damansara A-6-G Block A, Jalan Teknologi 3/9 Bistari ‘DE' Kota , Kota Damansara 47810 Petaling Jaya Tel/Fax: 603-6142 1378

Sunway Damansara (Head Office):

	International Centre of Cake Artistry Sdn Bhd (733211-D)

Head Office:

PJ Branch:

KL Branch:

Wisma ICCA,
1, Jalan PJU 5/15,
Dataran Sunway, Kota Damansara,
47810 Petaling Jaya,
Selangor, Malaysia

Tel : 03-6140 8835
Fax : 03-6142 1501

16-B, 2nd Floor,
Jalan 14/20, Section 14,
46100 Petaling Jaya,
Selangor, Malaysia.

Tel : 03-7960 0388
Fax : 03-7960 6833

8-2, 2nd Floor,
Jln. 28/70A,
Desa Sri Hartamas,
50480 Kuala Lumpur,Malaysia

Tel : 03-2300 1869
Fax : 03-2300 1867

Operating Hours:

Mon to Friday : 10am - 6pm
Saturday :10am -5pm
Sunday + PH : Closed

Mon to Saturday : 9:30am - 7pm

Sunday : 9:30am - 5pm
P/Holiday : Closed

E-mail :inquiry@2decoratecakes.com

The Specialist

Leading and Largest Supplier of Bakery and Confectionery Ingredients, Utensils and Equipment

Address
No. 8, Jalan 3/37A
Industrial Area
Taman Bukit Maluri
52100 Kepong
Kuala Lumpur, Malaysia
Tel. No
60-3-6272 1155
Fax No
60-3-6272 1188, 6272 1158
Web Page
www.pastrypro.com.my

Trans Standard International Sdn Bhd
27 & 29, Jalan Pandan Mewah 3/2,
Hata Industrial Park, Taman Pandan Mewah,
68000 Ampang, Selangor, Malaysia
Tel: 603-4294 2810 / 4294 8810 (Hunting Line)
Fax: 603-4294 2790
Email: info@transtd.com , jacky@transtd.com

Fuji Bakery Supplies

No. 27, A, Lrg Raja Nong,
41000 Klang,
Selangor

Tel: 03-3371 5623

BS Bakery Shop

03-33411513 / 03-33246898

Smike Bakery Ingredients,
En Mohd Khairi Amir,
No 25, Jln Belangkas,
Off Jln Kg. Pandan,
55100 Kuala Lumpur.
Tel 03-92009225

Manis Bakery Ingredients Shop

Add: 27, Jalan Manis 7, Taman Segar, Cheras, 56100, Kuala Lumpur, Malaysia.
Tel: 03-9130 8828, 012-2155296
Web: www.freewebs.com/manis27
Office Hours: Mon-Fri: 9:00am to 6:30pm
Sat: Off
Sun: 1:00pm to 6:00pm

8P Concept Sdn Bhd

Add: 57, Jalan Medan Midah, Taman Midah, Cheras, 56000, Kuala Lumpur, Malaysia.
Tel: 03-9132 9008, 013-4210119
Email: eightp@tm.net.my
Web: www.freewebs.com/8pconcept/
Business Hours
Mon - Fri: 8:30am to 7:00pm
Sat: Off
Sun & Public Holiday: 8:30am to 1:00pm

Bake Well Supplies
TAMAN SRI GOMBAK BRANCH (KL)
47, Jln SG 1/9,
Taman Sri Gombak,
68100 Batu Caves, Selangor
Tel: +603-6189 7896
Fax: +603-6188 2057

bwsmal@bakewell.com.my
bwsmal@yahoo.com

Yumi Bakery Supplies Sdn Bhd
No.10, Jalan 1A/6,

Taman Setapak Indah, Setapak,

53100 Kuala Lumpur,

MALAYSIA

Tel; 03 40236666

KJ Baking Supplies

J-16-1, Jalan SS6/16,
Glomac Square, Kelana Jaya,
47301, PJ

Cekodok Durian

2012-01-10T16:00:00.000-08:00

Cekodok Durian,, sebenarnya dah lama abis.. K1 sorang yang abiskan heeh heehh,, sedap sungguh cecodok durian resipi dari Alongroz@Homekreation ni pakai susu pekat manis, rasa lemak manis serasi dengan harum manis durian. iyaa laa Durian Lover saja yang akan cakap durian tu harumm kann... :D

Resipi : Cekodok Durian

Puding Keju Oren / Orange Cheese Pudding

2012-01-08T03:00:00.000-08:00

Puding Keju Oren / Orange Cheese Pudding,, kombinasi rasa masam manis buah oren dan cream keju yang di hidang dingin..

Puding begini cantik jika di hidang di dalam gelas-gelas puding yang beraneka bentuk.. Jika makan di hotel atau restaurant, dessert yang di hidang dalam bekas atau gelas-gelas kecil selalu saja menarik perhatian ..

Resipi : Puding Keju Oren / Orange Cheese Pudding

Banji Roll

2012-01-06T17:22:00.000-08:00

Banji Roll,, roll cake yang lembut, enak dan menarik perhatian dengan susunan kek berwarna di dalamnya..

Membuat roll cake sebenarnya lebih mudah dan cepat dari membuat kek lapis klasik yang memerlukan masa yang lama untuk membakar selapis demi selapis..

Kalau untuk makan-makan di rumah dengan penghuni yang kecil roll cake paling tepat untuk di buat,, jika bertandang ke rumah kawan atau sedara mara banji roll memang sesuai sekali di jadikan buah tangan ..

Thanks Dilla :)

Resipi : Banji Roll

Kek Lapis Domino / Kek Lapis Dam

2012-01-05T15:45:00.000-08:00

Kek Lapis Domino / Kek Lapis Dam,, versi asal kek ini dari Kek Lapis Surabaya klasik dengan tiga lapisan kek iaitu 2 lapisan kek coklat dan 1 lapisan kek vanila..TQVM Yam

Dari resipi yang sama, K1 cuba dengan Kek Lapis Surabaya 3 rasa.. setiap lapisan dengan 3 rasa berbeza .. coklat, vanila dan moka.

dan Kek Lapis Domino ini pula masih mengekalkan resipi asalnya hanya dengan sedikit olahan kuantiti bahan tampil dengan susunan corak domino yang unik ..

Resipi : Kek Lapis Domino / Kek Lapis Dam

Red Velvet Truffles

2012-01-05T01:51:00.000-08:00

Red Velvet Truffles,, truffle dari kek red velvet dengan celupan coklat masakan putih ..

Di adun bersama cream cheese dan salutan coklat putih wahh,,rasanya lebih enak dari kek red velvet.. mudah di cuba,, anak-anak pasti suka..:)

Resipi : Red Velvet Truffles

Puding Keju Karamel / Caramel Cheese Pudding

2012-01-04T00:20:00.000-08:00

Puding Keju Karamel / Caramel Cheese Pudding,,, puding yang berkaramel memang enak lebih-lebih lagi bersama cream cheese ..

Rasa karamel yang pahit manis dan cream cheese yang lemak berkrim di hidang dingin ... lupakan sekejap lemak-lemak kat badan yang makin bertambahh tu yaa.. hee hee :)

Okei lets enjoy the best dessert for today,, :D x Daa

Resipi : Puding Keju Karamel / Caramel Cheese Pudding

Apam Kukus Chocolate Rice

2012-01-02T18:05:00.000-08:00

Apam Kukus Chocolate Rice,, kuih apam kukus bercoklat dengan coklat urai memang idaman kanak-kanak ..

Kalau buat apam biasa kurang sikit sambutan dari anak-anak,, kalu di tambah coklat rice atau coklat chip laju laa sikit makannya ..

Resipi : Apam Kukus Chocolate Rice

Talam Keladi Berlauk

2012-01-02T00:57:00.000-08:00

Talam Keladi Berlauk,, untuk yang sukakan rasa lemak masin,, talam keladi ini cukup enak dengan rasa lemak bersantan dan keladi di tambah dengan rasa udang kering yang masin,, di hidang bersama sos cili bagi yang sukakan rasa lemak, pedas dan masin .. Thanks Linda

Resipi : Talam Keladi Berlauk

Resipi : Talam Keladi Berlauk (Unggu)

Selamat Tahun Baru 2012

2011-12-31T10:00:00.000-08:00

Assalamualaikum dan Selamat Tahun Baru 2012 semua,,

Kepada 10K pengujung Citarasawan dan Resipicitarasawan, terima kasih kerana sama-sama mencuba resipi yang di kongsi di sini. K1 harap kedua blog ini memberi manafaat kepada pengunjung yang bertandang ke sini.. jika tak dapat merasa air tangan K1,, sekurang-kurang mencuba sendiri dan dapat tengok gambar jadi laa yaa hee hee :)

Kebanyakkan resipi-resipi bergambar yang ada telah di cuba di dapur K1, dan jangan ragu-ragu untuk mencubanya.. dari mata turun ke hati.. dari hati membuka selera ..

Kepada geng-geng masak yang sealiran dengan K1,, terima kasih jua kerana sama-sama berkongsi idea, petua, komen, photography yang cantik dan saling berhubung satu sama lain (dalam hal masak2 ini memang kami sehati dan sejiwa) walaupun hanya mengenali di alam maya tetapi K1 terasa seperti jiran kat sebelah rumah .. walaupun jarang dapat bertandang ke blog geng-geng masak tetapi K1 tetap seorang yang mesra alam jika ada kelapangan K1 nak cuba semua resipi-resipi hebat dari geng-geng masak yang lain.. :D

Seperti yang K1 janjikan ada hadiah misteri untuk pengunjung Citarasawan.. sapa tu ...
Ini dia ... Puan Izahdaut dari Izahdaut.blogspot.com (Tahniah!!)

Pss.. Walaupun hadiah mungkin tak seberapa, tapi iklas dari kakwan, dan semoga kita memeriahkan lagi suasana alam blogger yang 1001 macam untuk dikongsi bersama :D

Tapi tapi tapi.. Jangan Lupe
Tahun 2012 nanti ...

1. Jimatkan duit dari membeli majalah masakan *keh keh keh
2. Selalulah mencuba resipi2 yang dah di test di dapur geng2 masak
3. Rajin-rajin membaca komen, artikel dan petua
4. Gunakan food photography (jangan tengok gambar sahaja) sebaliknya jadikannya sebagai idea dan panduan untuk menghasilkan persembahan kreatif dan menarik.
5. Jangan takut mencuba dan gagal kerana dari kegagalan akan muncul kejayaan... *kata semangat kakwan

Komen Bernas Minggu Ini
Fatihah21 Katanya
"Kak wan.... masuklah master chef... Saya tunggu kak wan masuk master chef musim kedua nanti tau.....=)"

err... kakwan.. takut lah.. xD , hehe, sebenarnya kakwan teringin sangat nak masuk program tu, selalu mengadap Tv tengok program master cheff lepas tu mulalah berangan nak jadi master chef sambil pegan sendut pusing-pusing kat atas meja.. haha.. memandangkan program tu memerlukan masa yang agak singkat, tah apalah agaknya k1 akan buat dengan hidangan k1, samada jadi spaghetti itali ataupun Brownies 3 minit.

Akhir sekali Selamat Tahun Baru dan ,, Jadi lah Chef di rumah yang Hebat !

Salam Sayang K1.. :)

Tempahan Kek

2011-12-31T01:38:00.000-08:00

Tempahan Kek Puding Karamel dan Kek Kukus Kaya Pandan

Thanks Yam,, enjoy balik kampung yea :)

Tempahan Mini Fruit Jelly

2011-12-30T22:14:00.000-08:00

Tempahan agar-agar mini buah-buahan untuk hantaran. Thanks Linda :)

Red Velvet for MYEG’s 11 YEARS ANNIVERSARY

2011-12-30T04:26:00.000-08:00

MyEG

Services Berhad,Lot 5.01, Level 5,KPMG Tower, No.8, First Avenue,Persiaran Bandar Utama, Bandar Utama,47800 Petaling Jaya,Selangor. www.myeg.com.my

Kek Red Velvet, selembut baldu ronanya merah menyala,, untuk ulang tahun MyEg's ke 11 pada hari ini 30hb December 2011. Happy Anniversary to MyEg's,, kepada semua staff MyEg selamat menjamu selera dengan red velvet ini ..

Thanks Azura 4 having the trust on K1 to make this cake 4 ur company's big day :D

Saiz : 15 x 12"

Kuih Keria / Malaysian Sweet Potato Donut

2011-12-27T07:16:00.000-08:00

Kuih Keria / Malaysian Sweet Potato Donut,, bahan dari ubi keledek juga,, hampir sama dengan kuih asli Kelantan cek mek molek yang gulanya berada di dalam,,

Kuih keria pula gulanya di salut di luar,,, serupa tapi tak sama ... rasa,, ermmm hampir sama ... :D

Resipi : Kuih Keria

Kuih Sagu / Sagu Bronok

2011-12-26T17:44:00.000-08:00

Kuih Sagu / Sagu Bronok,, kuih yang lembut, kenyal, lemak manis gitu di gaul dengan kelapa parut muda .. mudah membuatnya semudah memakannya ... :D hee hee...

Alahai 2 - 3 ketul tuu,, terus hilang je kat perut ...tak perasan ,, :)

Resipi : Kuih Sagu / Sagu Bronok

Espresso Marble Cheese Brownies

2011-12-25T04:55:00.000-08:00

Espresso Marble Cheese Brownies,, rasa coffee espresso dengan tambahan topping cream cheese di atasnya ..

Woo hooo ermm,, what else should i say ... :D

Resipi : Espresso Marble Cheese Brownies

Chewy Gooey Brownies

2011-12-23T17:16:00.000-08:00

Chewy Gooey Brownies,, brownies yang paling K1 suka :D .. mewah rasa coklat di tambah dengan kekacang panggang yang ranggup ..

Gula perang pula menjadikan warna brownies lebih pekat dan mengganda rasa .. tekstur dalamnya lembab bercoklat dan permukaannya garing dan ranggup ... A'aahh K1 tak leh citer panjang meleleh pula air liur,, brownies ini oder dari Yam huu hu .. TQVM Yam ..

Resipi : Chewy Gooey Brownies

Chocolate Fudge Brownies

2011-12-23T16:26:00.000-08:00

Chocolate Fudge Brownies,, kemewahan rasa coklat yang berganda-ganda ...

Brownies sudah semestinya mewah dengan rasa coklat .. bila masak brownies biasanya K1 lebih suka yang plain dengan sedikit taburan kekacang sebagai penambah keenakkannya..

Tapi jika puan suka disertakan dengan topping coklat ganache atau icing pun tak mengapa .. lagi berganda rasa coklatnya..

Resipi : Chocolate Fudge Brownies

Tempahan Brownies

2011-12-22T22:21:00.000-08:00

Chocolate Fudge Brownies
Kandungan : Chocolate Chips, Almond, serbuk coklat
Harga : RM55.00 Saiz 10 x 10"

Chewy Gooey Brownies
Kandungan : Kekacang (walnut / almond / macadamia), coklat masakan
Harga : RM55.00 Saiz 10 x 10'

Espresso Marble Cheese Brownies
Kandungan : Espresso dan Cream Cheese Topping
Harga : RM55.00 Saiz 10 x 10"

Butter Sugar Bun

2011-12-21T17:42:00.000-08:00

Butter Sugar Bun,, bun dengan mentega lembut yang di tabur dengan gula pasir di atasnya .. plain n sweet :D

tapi sedap juga bila digantikan dengan madu dan gula perang,, sedikit garing, tidak terlalu manis dan warnanya lebih perang ..

Resipi : Butter Sugar Bun

Pau Mawar Keledek / Sweet Potato Rose Pau

2011-12-20T00:34:00.000-08:00

Pau Mawar Keledek / Sweet Potato Rose Pau, nak menghabiskan ubi keledek kat dapur sebelum tumbuh akar dan daun hee hee ,, baik K1 buat jadi bunga yang manis ni.. ;)

Ubi keledek kampung yang hubby beli ni memang warnanya agak pekat jadi K1 tidak menambahkan pewarna, rasa keledek ini pula sangat manis dan lunak ..

Resipi : Pau Mawar Keledek / Sweet Potato Rose Pau

Kuih Lapis Keledek Unggu

2011-12-19T17:11:00.000-08:00

Kuih Lapis Keledek Unggu,, cukup enakkk,, lunak dan manis keledek unggu di adun bersama santan dan tepung beras,,

Rasanya,, lebih dari yang biasa ...

Resipi : Kuih Lapis Keledek Unggu

Tiramisu Roll Cake

2011-12-18T01:03:00.000-08:00

Tiramisu Roll Cake,, Yes! Tiramisu again,, sapa suka rasa tiramisu pasti tau betapa enaknya gandingan rasa kopi dan mascarpone cheese ..

dan jika suka.. tambahkan kepingan biskut lady finger di dalamnya.. K1 pasti pengemar tiramisu tak kan lepaskan resipi yang enak ini..

Resipi : Tiramisu Roll Cake

Puding Sagu Gula Melaka

2011-12-17T17:50:00.000-08:00

Puding Sagu Gula Melaka,, ermm,,, hari yang cerah untuk menikmati puding sagu yang lembut, kenyal, lemak dan manis ini .. ^^^

Cukup mudah, sekejap saja membuatnya,, puding yang enak ini sudah sedia di nikmati.. :D

Resipi : Puding Sagu Gula Melaka

Tart Telur / Egg Tart

2011-12-16T18:02:00.000-08:00

Tart Telur / Egg Tart,, pastri tart yang ranggup dan custard telur yang yummy,,,,

Thanks Ms Irene

Resipi : Tart Telur / Egg Tart

Puding Tiramisu

2011-12-15T21:36:00.000-08:00

Puding Tiramisu,, puding enak dari biskut sponge finger, kopi dan coklat serta serpihan coklat dan krim putarr laa laa enaknyerr ... owhh tak jumpa sponge finger yaa ,,, tak apa,,, dengan sponge cake coklat juga oke.. :)

Tak sampai hati nak makan sorang,, oke mehlah join K1 rase puding tiramisu yang enak ini.. :D

Resipi : Puding Tiramisu

Banana Upside Down Cake

2011-12-14T19:16:00.000-08:00

Banana Upside Down Cake,, kek pisang yang mudah ini boleh di cuba oleh sesiapa saja, ringkas dan berganda isi dan hirisan pisang di atasnya.. aroma dan rasa karamel menambahkan keenakkannya : D

Resipi : Banana Upside Down Cake

Pau Kacang Hijau

2011-12-12T18:41:00.000-08:00

Pau Kacang Hijau,, sarapan pagi yang sempoi... :D

Resipi : Pau Kacang Hijau

Jom buat brownies dalam masa 3 minit!

2011-12-11T00:36:00.000-08:00

Kikiki.. dalam email dari anak kakwan, dia hantarkan gambar cara membuat brownis dalam masa 3 minit, ish3... wait the minute, emmm.. interesting

Pastri Puff Gulung Tuna

2011-12-09T17:48:00.000-08:00

Pastri Puff Gulung Tuna,, kali ni bukan swiss roll,,, tapi choux pastri yang di gulung dengan inti tuna di dalamnya! ..

Bayangkan mengunyah sekeping choux pastri gulung yang lembut dan rasa keenakkan inti tuna bersama secawan kopi di waktu pagi,,, ermmm sarapan pagi yang betul-betul enak.. :P

Gulungannya juga bertekstur seperti sebatang kayu,, untuk kelihatan seperti log, puan boleh menggunakan pastri coklat untuk membuatnya,,, tentu gulungannya lebih menarik dari yang ini !

Resipi : Pastri Puff Gulung Tuna

Black Forest Swiss Roll

2011-12-08T20:52:00.000-08:00

Black Forest Swiss Roll,, versi kecil kek black forest...

antara kek faveret K1 sepanjang masa,, dengan pitted cerry di dalamnya bersama krim putar dan maraschino cherry... hmmm hmmm...

Resipi : Black Forest Swiss Roll

Rainbow Cake

2011-12-06T18:51:00.000-08:00

Rainbow Cake, recipes asal dari Martha Stewart memang cantik dan ceria dengan lapisan warna pelangi yang berwarna warni..

Thanks Azu.. i saw rainbow everywere ...

Tak dapat tunjuk potongan bahagian dalam kek, sebab yang ni customer punya,, ;)

Resipi : Rainbow Cake

Puding Limau Mandarin

2011-12-05T19:34:00.000-08:00

Puding Limau Mandarin,, rasanya yang masam manis sesuai sangat jika di hidang setelah makan makanan berat seperti nasi dan lauk pauk..

Resipi : Puding Limau Mandarin

Churros

2011-12-05T19:33:00.000-08:00

Churros, saudara dekat dengan puffs dan eclair,, bezanya ia tidak di bakar sebaliknya di goreng dan di cicah dengan sos coklat atau taburan gula kayu manis.. bunyinya macam sedap kannnn ...

Hehh hehhh memang sedap punn,,, terutama bila baru di angkat dari kuali dan K1 lebih gemar makan dengan gula kayu manis :P

Tradisional churros berbentuk panjang,, boleh juga cuba dengan lain-lain bentuk seperti bentuk hati dan pretzel,, anak-anak tentu suka..

Resipi : Churros

Swan Cream Puffs / Cream Puffs Angsa

2011-12-05T16:21:00.000-08:00

Swan Cream Puffs / Cream Puffs Angsa,, minggu ni dapur K1 bertemakan Zoo jadi ada zirafah, harimau dan angsa .. dinosaur je belum ada ...

Jika nak bertukar dari bentuk cream puffs yang biasa,, cubalah bentuk angsa yang comel ni..

Resipi : Swan Cream Puffs

Choux Pastry - Panduan dan Tips

2011-12-05T02:49:00.000-08:00

Choux Pastry - Panduan dan Tips, Choux pastry yang sempurna adalah lembut, ringan, berongga dengan ruang udara dan berlapis di dalamnya. Antara yang dihasilkan dari choux pastry adalah cream puff, profiteroles, eclair dan churros. Bahan-bahan membuatnya sedikit, langkahnya juga mudah tetapi ramai juga yang "fail" dan give up bila membuat choux pastry kerana tidak mengikut tekniknya dengan betul ...

Pertanyaan dari Nurzimah :

as salam kak wan...

lepas masuk telur tu tak perlu pukul ngan mixer ye? mau kembang ke c/puff/eclair tu jika kacau ngan sudip kayu? bukan apa, nak pujuk hati ni buat balik c/puff/eclair sbb dulu dah pernah buat resepi org lain tp kena pukul ngan mixer kasi kembang... masalahnya kdg2 jadi, kdg2 tak jadi..frust tul. tgk rsp kak wan tak perlu guna mixer...

1. Memukul dengan mixer atau sudip kayu

Memukul dengan mixer atau sudip kayu tidak menjadi masalah, keduanya boleh di gunakan. selalunya jika adunan tu banyak K1 akan memukulnya dengan mixer (dengan tangan lenguh laa) dan jika adunan sedikit memadai dengan menggunakan sudip kayu. Tujuan menggunakan mixer untuk mengeluarkan haba dari adunan supaya cepat sejuk dan menyebatikan adunan telur dengan doh. Guna mixer dengan kelajuan perlahan dan jangan terlebih pukul kerana ia akan melembut dan mencairkan adunan, memadai ia bergaul sebati dengan telur.

2. Memasukkan Tepung

Tepung di masukkan sebaik saja campuran air dan marjerin mendidih. Tutup api, kacau dengan cepat hingga menjadi segumpal doh. Kemudian masak 2-3 minit lagi untuk menyejatkannya.

3. Memasukkan Telur

Adunan mesti dibiarkan suam / sejuk dahulu sebelum di masukkan telur. Memasukkan telur ketika adunan masih panas menyebabkan telur masak dan berketul dalam adunan.

Telur perlu di masukkan satu persatu. Kacau sebiji telur dalam adunan sehingga rata dan betul-betul sebati dengan doh, (pastikan tidak berair atau berketul-ketul). Setelah sebati, masuk sebiji telur berikutnya. Buat cara yang sama, kemudian di ikuti dengan telur berikut hingga habis.

Jangan sesekali memasukkan kesemua telur sekaligus ke dalam adunan kerana ia sukar menyerap dan sebati dengan telur.

Fungsi telur dalam choux pastry adalah untuk membantu pengembangan puff dan membentuk rongga udara di dalamnya.

3. Tekstur Adunan

Tekstur adunan mesti likat, licin dan berkilat bila di terbalikkan dengan senduk ia akan turun dengan perlahan. Semasa di pipekan adunan kekal bentuknya dan sedikit berpuncak apabila di tarik dari nozzle. Celup jari dalam air untuk meratakan puncaknya dan renjis atau spray puff dengan air sebelum membakarnya. Fungsi air adalah untuk menghasilkan wap yang dapat membentuk rongga di dalam choux pastry.

4. Suhu

Oven perlu di panaskan terlebih dahulu dengan suhu yang tinggi iaitu antara 200-220C. (Oven K1 180C sudah okei) Letak dulang di rak atas dan bakar selama 15 minit kemudian turunkan suhu kepada 180-160C (bergantung pada oven) dan bakar selama 15 minit lagi hingga keperangan. Jangan membuka pintu oven sehingga ia masak dan betul-betul keras, puff akan mengecut jika dikeluarkan. Suhu yang tinggi akan mempercepatkan proses pengembangan puff.

5. Dulang Pembakar dan Periuk

Alas dulang pembakar dengan parchment paper atau kertas minyak yang di gris. Guna dulang pembakar yang sisi tepinya rendah supaya aliran haba dari oven mengalir dengan sekata.

Apabila memasak adunan, gunakan periuk kaca atau heavy-based untuk mendapatkan hasil yang memuaskan.

6. Kaedah Mengeluarkan Stim

Kaedah ini dilakukan sebaik saja puff masak iaitu dengan mencucuk puff dengan hujung pisau di tepinya untuk mengeluarkan stim, kemudian di bakar semula selama 5 minit baru di angkat dan di sejukkan di atas redai. Cara begini dilakukan untuk mendapatkan puff yang lebih ringan. Bagaimanapun K1 tidak melakukan cara ini kerana rekahan dari puff telah mengeluarkan stim tersebut.

Saya ingin bertanyakan beberapa soalan.

Saya telah mencuba membuat cream puff beberapa kali masalah yang saya hadapi ialah adunan cream puff tersebut menjadi terlalu cair dan keras apabila masak. Saya berharap puan dapat memberikan komen dan menyertakan sekali resepinya

Adunan Puff Cair dan Keras bila di masak

Adunan terlebih cecair, biasanya telur. Sesetengah resepi menggunakan banyak telur antara 5-6 biji. Telur terakhir tidak perlu di masukkan sekiranya telah mendapat tekstur adunan yang likat, licin dan berkilat. Puan tidak boleh menggunakan adunan yang terlebih cecair dengan menambahkan tepung, dan perlu di lakukan semula.

Adunan Puff susah di pipe dan berat setelah di masak

Adunan terlebih tepung dan kurang telur akan menghasilkan puff yang berat dan padu seperti scones. Puan boleh menambahkan telur sedikit demi sedikit dan test dahulu teksturnya dengan memicitnya di atas dulang.

InsyaAllah ia akan berjaya jika mengikut teknik yang betul .. Resipi boleh lihat diSINI

Eclairs

2011-12-04T18:31:00.000-08:00

Eclairs,, apa bezanya dengan cream puffs / profiterole ? sebenarnya hanya perbezaan dari segi bentukknya,, cream puffs / profiterole biasanya berbentuk bulat dan eclairs pula berbentuk panjang dan lonjong,, haa macam coklat eclairs tuu..

Kedua-duanya dari adunan choux pastry, iaitu pastry ringan yang di adun dari air, mentega, tepung dan telur. Membuat choux pastry memerlukan ratio yang betul kesemua bahan, jika terlebih tepung, pastry akan menjadi berat dan tidak pop up (mengembang) dan isinya menjadi padu. Jika terlebih cecair pula, pastry hilang bentuknya, kulitnya menjadi tipis dan cepat hangus.

Choux pastry yang sempurna, ringan, berongga dan berlapis di dalamnya, di isi dengan whip cream, curtard cream atau ice cream, atasnya pula di hias dengan coklat cair, caramel, taburan gula ising atau sos coklat..

Resipi : Eclairs

Agar Agar Hantaran Turquoise Kacang Merah

2011-12-01T17:26:00.000-08:00

Agar Agar Hantaran Turquoise Kacang Merah

Warna turquoise memang menawan,, gabungan hijau dan biru pilihan Intan untuk hantaran.. my faveret colour too..

Thanks Intan Zaza

Kek Gulung Moscovis / Moscovis Rollcake

2011-12-01T03:48:00.000-08:00

Kek Gulung Moscovis / Moscovis Rollcake,, resipi dari Dewipadi@Resepbunda ternyata memang enak bangattt..

Menggunakan banyak kuning telur ? yaa sudah semestinya,, dan itulah keistimewaan kek-kek lapis atau bolu dari Seberang ni...

Nak resep nya mbak ? Iyaa boleee,,, nanti di coba yaa .. ;D hii hii..

Resipi : Kek Gulung Moscovis / Moscovis Rollcake

Tempahan Kek Gulung / Swiss Roll

2011-11-30T23:36:00.000-08:00

Roll Lapis Moscovis

Roll Lapis Prune

Roll Lapis Cranberry

Roll Lapis Kurma

Roll Lapis Betawi

Harga : RM40.00

Tiger Roll

Harga : RM30.00

Giraffee Roll

Harga : RM25.00

Black Forest Swiss Roll

Harga : RM12.00

Tiramisu Roll
Harga : RM12.00

Banji Roll
Harga : RM25.00

Pastri Puff Gulung Tuna

Harga : RM12.00

Harga untuk semua jenis plain Swiss Roll di bawah :
RM18.00 untuk 2 rolls - minimun order 2 rolls

Vanila Swiss Roll
Chocolate Swiss Roll
Mocca / Coffee / Cappucino Swiss Roll
Strawberry / Blueberry / Oren Swiss Roll
Marble Swiss Roll

Tiger Bread

2011-11-28T21:56:00.000-08:00

Tiger Bread,, oh my guchi!! .. motif roti kulit harimau K1 keluar dengan cantiknyer...

Roti yang lembut di dalam dengan topping kulit harimau yang sungguh ranggup..

Resipi : Tiger Bread

Bread Making - Video Tutorial

2011-11-28T05:46:00.000-08:00

Swiss Roll Belang Harimau / Tiger Skin Swiss Roll

2011-11-24T23:30:00.000-08:00

Swiss Roll Belang Harimau / Tiger Skin Swiss Roll,, baru kuar dari zoo negara hee hee.. kulit swiss roll bersalur seakan kulit harimau,, tapi yang ni tak berapa perfect sangat,,, macam bulu kucing K1 aje... kulitnya kurang bersalur seperti yang K1 inginkan,,

Swiss roll ni memang sedap,, terutama bagian kulit harimau tu,, yang menggunakan semua kuning telur sangat lunak dan lembut..

Ehh ada macam belang Si Milo, kuching K1 tak? ...

Resipi : Swiss Roll Belang Harimau / Tiger Skin Swiss Roll

Swiss Roll Zirafah / Giraffee Swiss Roll

2011-11-22T16:21:00.000-08:00

Swiss Roll Zirafah / Giraffee Swiss Roll,, heehh heehhh ada rupa zirafah tak ? dua kali pandang macam corak ular sawa pun ada.. swiss roll bercorak zirafah ini datangnya dari MissB@Everybody Eats Well

Bukan aje coraknya yang cantik, swiss roll ni jugak sangat lembut dan spongy, lebih ringan dari swiss roll yang pernah K1 buat..

Resipi : Swiss Roll Zirafah / Giraffee Swiss Roll

Kek Kukus Coklat Polkadot

2011-11-20T19:48:00.000-08:00

Kek Kukus Coklat Polkadot, Thanks Kak Yam ...

Kandungan : Kaya, Horlicks, Koko dan biskut Jejari

Mini Fruit Jelly - Hantaran

2011-11-19T00:53:00.000-08:00

Mini Fruit Jelly - Hantaran, TQVM Hasifa ..

Fruits and vegetables ..

Cucur Nasi Jejari Ketam

2011-11-19T00:04:00.000-08:00

Cucur Nasi Jejari Ketam,, buat cucur ni lepas singgah dapur Zai@Teratak Impian.. resipi asal dari Yatie@Sinar Kehidupanku memang mudah dah sedapp..

Cucur ni lembut walaupun dah sejuk,, balik sekolah anak K1 terus makan cucur ni sampai abis,, Terima kasih Yatie dan Zai anak K1 suka sangat.. mak nyer pun suker :D

Resipi : Cucur Nasi Jejari Ketam

Kuih Dadar Durian

2011-11-16T16:52:00.000-08:00

Kuih Dadar Durian,, dadar yang lembut dengan isi inti durian yang berkrimmmm... peminat durian silalah cuba memang berbaloi-baloi ... yang x minat durian di kecualikan hii hiii ... :D

Mulanya K1 nak guna resipi yang pakai whiping cream dan isi durian segar,, tapi yang ada kat dapor K1 isi durian beku ,, ok masak aje lah!

bila dah makan,,,, ermmm sedapnyerrrr... meh lah join,, ^o^ one cup of tea and one piece of dadar durian da di du justtt for u...

Resipi : Kuih Dadar Durian

Mini Pavlova

2011-11-14T16:37:00.000-08:00

Mini Pavlova,, basic pavlova dari putih telur dan gula (merigue),, manis tetapi garing di bahagian luar dan lekit di dalam,, di hidang bersama krim putar dan buah-buahan segar,,

Untuk mengimbangi rasa manisnya,, pavlova di hidang bersama krim putar tawar dan buah-buahan yang masam manis seperti ..

Kiwi kuning atau hijau,,, mangga dan nenas juga boleh !!!

Strawberry saja,,, atau campuran pelbagai buah-buahan .. sume K1 suka :D

atau boleh cuba dengan physalis, rasanya seperti buah tomato ..

Resipi : Mini Pavlova

Pai Ayam dan Cendawan

2011-11-13T18:00:00.000-08:00

Pai Ayam dan Cendawan,, campuran inti ayam dan sayur campuran serta cendawan yang lazat dengan pastri pai yang ranggup ,,, satu menu yang sesuai K1 rase untuk musim cuti sekolah nanti ..

nampaknya kena dengan selera anak K1,, my doter cakap " umi sedapp laa macam yang kat hotel! " tapi kalu tak kena dengan seleranya dia cakap cam ni ... Umi tak macam kat kedai ponnn ..... :D

Untuk menarik minat anak-anak, penutup pastry pai boleh di hias dengan pelbagai cara ..

Resipi : Pai Ayam dan Cendawan

Karipap Bakar Inti Telur / Cornish Pastry

2011-11-11T17:17:00.000-08:00

Karipap Bakar Inti Telur / Cornish Pastry,, karipap bakar dengan hirisan telur di dalamnya .. :P

Saiz cornish pastry ni lebih besar dari karipap biasa dan di bakar,, part yang K1 paling suka bila mengelim tepinya.. macam2 kelim K1 buat,,, terlebih rajinnn hee hee :)

Intinya terpulanglah ikut citarasa, kalau nak letak ubi kentang, sengkuang atau tomato pun boleh, kalau yang tradisional cornish pastry biasanya letak ketiga2 bahan tadi..

Resipi : Karipap Bakar Inti Telur / Cornish Pastry

Kek Lapis Surabaya 3 Rasa

2011-11-10T16:54:00.000-08:00

Kek Lapis Surabaya 3 Rasa, dari resipi asal Kek Lapis Surabaya dalam N3 yang lepas tapi K1 dah olah dengan 3 rasa kegemaraaaaannn ..K1, Vanila, Coffee Moka dan Koko.

Resipi : Kek Lapis Surabaya 3 Rasa

Kek Lapis Kukus Kaya Pandan

2011-11-09T16:30:00.000-08:00

Kek Lapis Kukus Kaya Pandan, ramuan kek dari kaya, serbuk santan dan rasa pandan yang wangi ..

Enak dengan setiap lapisan .. lembut, ceria dan berwarna warni :P sesuai juga di jadikan hantaran..

Resipi : Kek Lapis Kukus Kaya Pandan

Kek Oren Puding Karamel

2011-11-08T20:47:00.000-08:00

Kek Oren Puding Karamel, resipi asal dari Puan Munira, kek istimewa untuk hari istimewa K1,, 8 Nov hee hee .. Terima kasih Yaa Allah kerana panjangkan usia ku.. Aminn..

Dah lama K1 simpan resipi kek ni, sebenarnya K1 belum pernah wat birthday cake untuk diri sendiri, zaman berkerja dulu, setiap tahun K1 di hadiahkan sebiji kek dan raikan birthday di ofis dengan 50 staff yang menyanyikan lagu Happy Birthday masa tu cukup meriah,,, bila dah resign K1 dah tak berminat raikan birthday sendiri ...

Agaknya kerana teringin nak merasa kek yang sedap ini K1 buatkan jugak walaupun sepatutnya K1 buat semalam ... K1 buat kek oren dan coklat, yang warna-warna pelangi tu rasanya dah ramai yang buat ...

Happy Belated Birthday to me hee hee :P Yummyyy

Resipi : Kek Oren Puding Karamel

Serabai Kuah Durian

2011-11-05T01:13:00.000-07:00

Serabai Kuah Durian, enakknya serabai dengan kuah durian...

Di hidang ketika cuaca dingin dengan secawan teh panas, wahhhhhh.... :D

Resipi : Serabai Kuah Durian

Talam Roti Lapis Coklat

2011-11-03T18:54:00.000-07:00

Talam Roti Lapis Coklat, masih ada baki roti sandwich di dapur ? owhh jika ada boleh cuba dengan resipi yang berkrim dan bercoklat ini :D

Talam roti berperisa coklat yang sesuai untuk hidangan petang ..

Resipi : Talam Roti Lapis Coklat

Biskut Cornflakes Crunch

2011-11-02T18:17:00.000-07:00

Biskut Cornflakes Crunch,, biskut dari emping jagung ? memang tak di sangkal keenakkannya...

Ranggup dan garing dah tentu laa .. :P

Resipi : Biskut Cornflakes Crunch

Biskut Suji Brunei

2011-11-01T20:03:00.000-07:00

Biskut Suji Brunei, bila tenguk bahan-bahan biskut ini, K1 sudah tahu biskut ini memang sedap dan kena dengan citarasa K1,,,

Biskut resipi dari Harlina Mahdar ternyata sungguh sedap dan di akui oleh ramai blogger masak yang pernah mencubanya .. jadi K1 nak bagi beribu-ribu bin****tang*** untuk biskut yang enak ini.... Thanks Harlina, K1 ambil dari dapur Alongroz@HomeKreation, TQV Muchhh muahh muahhh .. :)

Resipi : Biskut Suji Brunei

Biskut Strawberry Carries

2011-10-31T17:42:00.000-07:00

Biskut Strawberry Carries,, biskut carries istimewa kerana hiasan royal aisingnya,, bentuk-bentuk seperti Love, strawberry, mushroom, apple cukup menarik apabila di hias dengan royal aising ...

Nak buat bentuk apple carries yang comel ? sila lah ke dapur Naz@Cute Oven,, atau mushroom ,, K1 pun berkenan dengan bentuk apple tapi x der acuan apple pulak huu huu ...

Resipi : Biskut Strawberry Carries

Biskut Horlicks

2011-10-30T17:16:00.000-07:00

Biskut Horlicks
Kandungan : Serbuk horlicks, cornflakes dan minyak sapi

K1 nak bagi 5 ccccc bulan untuk biskut yang ranggup, berkrim dan bersusu ini :D, jika setuju ianya sedap,, give me FIVE!! okey... hii hii ; )

Resepi : Biskut Horlicks

Biskut Hakeem's Crispy

2011-10-29T17:41:00.000-07:00

Biskut Hakeem's Crispy,, bukan sebarang hitam haa haa... tapi hitam yang ranggup dan menawan..

Jika ada yang suka dengan biskut berwarna hitam seperti oreo black beauty,,, tentu akan suka dengan biskut hitam berbijan yang ranggup ini ..

Bijan putih dan hirisan badam memberi tarikan pada biskut ini,, Jumbo heart merah juga menawan .. contrast merah dan hitam memang serasi ...

Resipi : Biskut Hakeem's Crispy

Minuman Tang Yuan

2011-10-28T18:03:00.000-07:00

Minuman Tang Yuan, Traditional Chinese dessert dari bebola tepung pulut.. caranya seperti menyediakan kuih onde, puteri mandi .. ada dengan inti kacang, pes bijan hitam dan di sediakan bersama sup halia ..

Kuah Tang Yuan berperisa halia, di hidang panas bersama bebola tepung pulut dan di minum ketika musim sejuk tapi K1 minum ketika musim hujan ..... :D

Resipi : Minuman Tang Yuan

Kuih Angkoo / Kuih Peria

2011-10-27T18:11:00.000-07:00

Kuih Angkoo / Kuih Peria, kuih angkoo popular di kalangan kaum cina, biasa menggunakan acuan penerap kayu dan kuihnya pula berwarna merah atau oren ..

Kuih Peria tidak menggunakan penerap tetapi di bentuk seperti buah peria,, kat Thailand macam-macam bentuk buah-buahan di buat dari kuih ni.. memang cantik dan sedap dimakan dengan inti kacang di dalam nya..

Bagaimana dengan bentuk strawberry ni ? boleh juga cuba dengan bentuk buah-buahan yang lain.. buah durian ? ermm,,, mau cuba ... : P

Resipi : Kuih Angkoo / Kuih Peria

Kuih Keladi / Yam Cake

2011-10-26T19:40:00.000-07:00

Kuih Keladi / Yam Cake, keladi yang di goreng dengan ramuan 5 rempah campuran, udang kering, bawang goreng memang sedap bila di makan bersama sos cili ..

Resipi : Kuih Keladi / Yam Cake

Cake Decorating - Video Tutorial

2011-10-25T19:55:00.000-07:00

Roti Naan / Naan Bread

2011-10-25T17:17:00.000-07:00

Roti Naan / Naan Bread atau roti tempayan secara tradisionalnya di bakar di dalam tempayan tanah liat ..

nak mudah, roti naan boleh terus di masak di atas kuali non-stick atau belakang kuali, yang ini pula di bakar di dalam oven jadi rupanya licin sikit.. tak der jerawat hee hee :)

Resipi : Roti Naan / Naan Bread

Shepherds Pie

2011-10-24T21:59:00.000-07:00

Shepherds Pie, pai daging dengan kentang lecek sangat enak .. mudah di sediakan sesuai untuk hidangan anak-anak di musim cuti sekolah nanti ..

Hidangan sihat lagi enak ..

Resipi : Shepherds Pie

Coffee Vanilla Panna Cotta with Chocolate Sauce

2011-10-23T16:48:00.000-07:00

Coffee Vanilla Panna Cotta with Chocolate Sauce, Ohhh! myyyy!! dearrr!!! ,,,, the taste of coffee, vanilla, cream and chocolate sauce goessss perfectly together ...

Coffee, vanilla, coklat dan cream memang sentiasa serasi bersama .. tapi Awas!!! hanya untuk pengemar kopi tegar sahaja ... ^__ ^

Panna Cotta yang lembut, berkrim, berkopi dan bercoklat sooo yummmmmyyyyy...

Resipi : Coffee Vanilla Panna Cotta

Kuih Biji Salak Keladi

2011-10-21T17:14:00.000-07:00

Kuih Biji Salak Keladi, kuih manis dari tanah seberang yang terkenal. Kuih ni di masak bersama air gula melaka dan kuahnya sedikit pekat dan di hidang dengan sos santan.. sesuai laa di hidang panas-panas ketika musim hujan ni.. : D

Kat luar masih hujan ... asyikkk dok fikir kat kuih butir nangka pula ...

Resipi : Kuih Biji Salak Keladi

Tiramisu

2011-10-21T02:35:00.000-07:00

Tiramisu, dessert yang mudah di sediakan, rasa cream cheese dan coffee bersama lady finger memang di gemari ramai..

cukup mudah dan di akui keenakkannya..

Resipi : Tiramisu