Eclairs,, apa bezanya dengan cream puffs / profiterole ? sebenarnya hanya perbezaan dari segi bentukknya,, cream puffs / profiterole biasanya berbentuk bulat dan eclairs pula berbentuk panjang dan lonjong,, haa macam coklat eclairs tuu..
Choux pastry yang sempurna, ringan, berongga dan berlapis di dalamnya, di isi dengan whip cream, curtard cream atau ice cream, atasnya pula di hias dengan coklat cair, caramel, taburan gula ising atau sos coklat..
Resipi : Eclairs