Kaedah Memkrim / Creaming Method

Image from Scrumptiour Photography

Kaedah Menkrim / Creaming Method adalah salah satu kaedah yang digunakan  dalam pembuatan kek atau biskut.  Kaedah ini adalah dengan memukul bahan-bahan seperti lemak (mentega / shortening) dan gula terlebih dahulu sehingga kembang dan warnanya bertukar menjadi pucat kemudian di ikuti dengan telur satu persatu dan bahan-bahan yang lain.

Kaedah ini menjadikan kek lembut dan gebu, manakala untuk biskut, gula, lemak dan telur tidak dipukul terlalu kembang, cukup sekadar bercampur sahaja.

Kakwan :) mesti baca - kenali istilah masakan

Tags Baking Techniques